Cantucci salati

Ricetta rapida e gustosa, buona per un aperitivo o per una merenda a scuola.

Ingredienti:
200 g farina di farro semintegrale
50 g mandorle
50 g pistacchi
50 ml di acqua tiepida (o latte)
1 cucchiaino di cremor tartaro
40 g di olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento: mettere la farina in una ciotola, aggiungere sale e pepe, cremor tartaro e miscelare. Aggiungere l'acque e l'olio e mescolare rapidamente con una forchetta, aggiungendo la frutta secca. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Sulla carta forno formare con l'impasto due filoncini piatti, alti 1 cm e larghi 4 cm.
Cuore a 200° C fino a doratura (15-20 minuti).
Tagliare i cantucci con tagli sbiechi quando i filoncini sono ancora caldi. Ripassarli nel forno spento (ma ancora caldo) per biscottarli.

Avvento 2013

Eccoci... è iniziato l'avvento anche quest'anno.
Per accompagnarci verso Natale, oltre ai tradizionali sacchettini dell'avvento, abbiamo costruito una corona con le quattro candele per le domeniche d'avvento.
Inoltre ogni sera leggeremo una storia del libro "Mamma quanto manca a Natale?"

Nei sacchettini quest'anno ci sono le statuine del presepe, una per ogni giorno. 

Così il nostro presepe si animerà ogni giorno di nuovi personaggi, fino a Natale.
Buon avvento.

Cottura angelica: esperimento riuscito!

Oggi per il pranzo in ufficio avevo pronte le verdure e i ceci avanzati la sera prima, ma mi mancava il cereale.
Detto fatto: ho aperto il vasetto di farro realizzato con la cottura angelica, ho aggiunto il cavolfiore viola e le carote cotte al vapore e i ceci. Una spruzzata di limone, un pò di sale alle erbe aromatiche, un filo d'olio, e il pranzo è servito ...

 

... e finito!

NOTA: per la prima cottura angelica ho utilizzato vasetti da 250 ml, ai quali avevo aggiunto circa 80 g di farro decorticato, e quindi per il pranzo mi è bastato prelevare solo la metà del farro cotto. L'altra metà la utilizzerò domani condita con pesto di rucola e ceci.

Per la prossima cottura angelica penso che utilizzerò vasetti più piccoli, così preparo delle monodosi più comode.

Viva la RADIO!

A me la radio piace molto. Viaggiando quotidianamente tanto tempo in macchina la radio è la mia compagna inseparabile. Anche se a dir la verità ascolto prevalentemente RADIO3.
Ed è proprio ascoltando Fahrenheit, su radio3, che ho scoperto dell'esistenza di una radio tutta dedicata ai bambini e alle storie: RADIOMAGICA.
E così abbiamo trovato un'altra radio amica che ci fa compagnia intanto che coloriamo.

Vi lascio anche il link al documento "Appunti sul Diritto d’Ascolto di Qualità dei Bambini e dei Ragazzi".
Buon ascolto.

Cottura angelica

A pranzo sono sempre fuori casa, e spesso mi trovo a cucinare alle 7 di mattina quello che consumerò alle 13. Ma non sempre i tempi della mattina mi consentono di preparare ciò che vorrei. tuttavia non voglio rinunciare agli alimenti che mi fanno stare bene e all'autoproduzione.
Ieri sera finalmente ho provato a fare la COTTURA ANGELICA, procedura di cottura di cereali e legumi direttamente in vaso. Per il primo esperimento ho voluto provare quattro combinazioni diverse: lenticchie, farro decorticato, riso venere e zuppa di farro e legumi (lenticchie verdi, rosse e piselli spezzati).
Ecco il procedimento che ho seguito.

Ho la bacchetta magica!

L'altro giorno ho espresso un desiderio: "Vorrei una bacchetta magica".

E le orecchie di una folletta hanno captato la richiesta.

Un'ora dopo avevo nelle mie mani una bellissima bacchetta magica, un cuore, un segnalibro e un bellissimo disegno.

 Cosa volere di più?

Maglietta a b c

Per la mia brava scolara una maglietta a righe con le prime tre lettere dell'alfabeto.

Ormai è quasi una mania quella di personalizzare le magliette.

Buon novembre!