Crumble di mele

In autunno ho bisogno di cannella e mela per riscaldarmi dai primi freddi. Le mono porzioni di crumble di mele sono perfette per le sere autunnali, ma anche per le colazioni.

Ingredienti per il crumble: 150 g di farina (oggi farina di riso + farina semintegrale), 60 g di zucchero di canna, 30 g di  burro, 10 mandorle sbucciate, 1 uovo, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro. 

La pastiera napoletana (a modo mio)

Complice il freddo di questa primavera, complice la golosità degli abitanti di questa casa, complice un recente viaggio a Napoli e dintorni, oggi ho deciso di cucinare la mia prima pastiera.
Dopo aver consultato diversi siti online e i libri di ricette che ho a casa, ho optato per la solita ricetta a modo mio, adattando la ricetta che più mi convinceva agli ingredienti che avevo a disposizione ed al mio intuito culinario (che ogni tanto mi inganna, ma oggi no 😉).