Per filo e per sogno

Pane esseno

 

Questa è una ricetta che non ho ancora testato, ma mi ha incuriosito talmente da decidere di condividerla comunque. Se ne trovano diverse versioni sul web (ad esempio www.vegan3000.info, www.veganblog.it). 

E' un pane crudista che ho scoperto nel libro (che consiglio) di Michela Trevisan “Liberi da Allergie e Intolleranze”.

Ecco la versione del libro:

Ingredienti 500 g di cereali integrali biologici in chicchi (es. grano, farro, grano saraceno,...)

Preparazione Ammollate i chicchi per una notte (12 ore) e poi risciacquateli e lasciateli germogliare 24-48 ore risciacquando almeno 2 volte al giorno, fino a che il germe raggiunge circa mezzo centimetro.

L'orto sul balcone

Erbe aromatiche: timo, rosmarino, salvia, basilico, erba cipollina, origano

Un pomodoro (grazie zio!) e i fagiolini. Spero di poter fotografare i frutti tra qualche settimana.

Cucito per bambini

Il mio incontro con il cucito e il lavoro a maglia è avvenuto fin da bambina, perche' mia mamma ha sempre confezionato abiti e maglioni per noi figlie. E in piu' avevo una nonna materna che, con mani d'oro, confezionava maglioncini e babbucce per neonati. E una nonna paterna sarta. Insomma, in casa c'erano sempre in giro aghi, fili, gomitoli, pezzi di stoffa. 

Quando mi sono imbattuta nel libro di Hardy Emma, "Cucito per bambini", l'ho trovato molto interessante e divertente. Ci sono molte idee per far imparare, giocando, l'arte del cucito ai nostri bimbi. Lo consiglio!

Farinata di ceci con cipollotti freschi

Una ricetta veloce veloce per gustare i ceci in versione farinata. Purtroppo il risultato non è stato fotografato perchè i lupi l'hanno già mangiato tutto. E proprio perchè è piaciuto cosi' tanto posto ugualmente la ricetta.

Ingredienti per 4 persone: 150 g farina di ceci (ottima quella di Libera Terra) , qualche fogliolina di timo, acqua 450 g, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un paio di cipollotti freschi, sale e pepe q.b..

Procedimento: preparare la pastella della farinata unendo l'acqua alla farina di ceci mescolando (attenzione ai grumi) fino ad ottenere una pastella liquida. Aggiungere due cucchiai di olio evo, le foglie di timo, sale e pepe e mescolare. Lasciar riposare almeno un paio d'ore. Disporre in una teglia unta d'olio o su carta forno: deve risultare uno strato sottile (max 1 cm). Coprire un i cipollotti tagliati a fettine sottili. Infornare a 200°C finchè non è asciutta (circa 20 minuti).
Buona calda, ma anche fredda!

Le ricette di nonna Lulisa

Ecco la ricetta di mia mamma che è stata pubblicata su Cucina Naturale di maggio: fagottini di zucchine con pesce al basilico

Ri-creazione: da top a pantalone