Polpettone di tonno

Ricetta facile da preparare in anticipo, magari con un piccolo aiutante:

Ingredienti: 150 g di tonno sgocciolato, 100 g di patata, burro chiarificato 30 g, 10 - 15 capperi, acciuga (facoltativa), succo di limone.
Procedimento: lessare la patata al vapore. Frullare il tonno con i capperi e l'acciuga (facoltativa). Aggiungere la patata lessa e schiacciata, il burro chiarificato e un pò di succo di limone. Amalgamare bene. Disporre su un piatto a forma di pesce e decorare a piacere.