Cavolo e castagne

E' la stagione dei cavoli, e da quando ho scoperto che crudi sono buonissimi, sperimento ogni volta abbinamenti diversi.
Di base mi piace abbinare il cavolfiore con il finocchio, entrambe tagliati sottili, i semi di girasole tostati con aggiunta di qualche goccia di salsa di soia e le immancabili olive taggiasche. Nell'insalata di questa sera ho aggiunto anche le castagne lessate e la rucola. Le mie papille hanno sussultato di gioia! Provare per credere!