Gomasio

Il gomasio fatto in casa è assai più gustoso di quello acquistato. Una volta assaggiato comincerete a produrlo in casa in continuazione.

E' semplice e veloce e si presta a condire sia le verdure che i cereali e i legumi.

Ingredienti: 12 cucchiaini di sesamo e 1 cucchiaino di sale.

Procedimento: lavare bene il sesamo posto in un colino a trama fine facendo scorrere l'acqua.

Tostare il sale in una pentola calda con fondo spesso e poi metterlo nel Suribachi.
Tostare quindi i semi mescolando con un cucchiaio di legno. Da quando iniziano a scoppiettare lasciar tostare ancora un paio di minuti. Versarli nel Suribachi e macinarli delicatamente.
Si conserva in un vasetto di vetro per 2-3 settimane.