Nelle foto i passaggi di preparazione delle piadine con la pastamadre.
Le metto in freezer in sacchetti di plastica e le scongelo al bisogno.
Ricetta: 300 g di pasta madre (va bene anche l'avanzo di pasta madre), 200 g di farina (per me di tipo 1), 80 g di acqua tiepida, 50 g di olio extravergine di oliva, un cucchiaino scarso di sale.
Procedimento: sciogliere la pasta madre nell'acqua+olio evo. Aggiungere la farina e il sale. Impastare e lasciar riposare 30 minuti. Dividere l'impasto in 4 e stendere le piadine con mattarello. Cuocere in padella calda o su piastra.
Buon appetito 😉🌻
