Biscotti a prova di pomeriggio piovoso

Per consolarci della pioggia di oggi pomeriggio (e scaldare un pò la cucina), ci siamo preparate dei biscotti sfiziosi.

Ingredienti:

60 g di farina di mais fioretto

240 g di farina semintegrale

100 g di zucchero di canna

100 g di burro

1 uovo e 1 tuorlo

1/2 cucchiaino di cremor tartaro

una punta di polvere di vaniglia

un pizzico di sale integrale

Appunti di viaggio: Austria

Quest'anno ci siamo concessi diversi viaggi con la nostra amata roulotte: Pisa, Trieste e dintorni, Conero, Puglia e Austria.
Con rammarico mi accorgo alla fine di ogni viaggio di non ricordare bene i nomi dei posti visitati. Ebbene sì, la verità è che la mia memoria non è più quella di una volta. 
Mi sono allora riproposta di prendere appunti nel viaggio di agosto, e così ho fatto, risfoderando i miei vecchi pastelli acquerellabili e la voglia di disegnare.
Ho proposto la stessa attività anche ad Agnese, che ha scritto il suo diario di viaggio.

Il percorso

Ecco alcuni scorci del nostro viaggio in Austria:

Peperoni in scapece

Quest'estate sto trascurando questo mio spazio, nonostante le giornate siano piene, o forse proprio per questo.
Come dice il caro Cesare Pavese "C’è una vita da vivere, ci sono delle biciclette da inforcare, marciapiedi da passeggiare e tramonti da godere. La Natura insomma ci chiama (...)".

Ho appena preparato per la cena i peperoni in scapece, ricetta veloce e croccante. Ecco la ricetta:

Dividete a pezzetti un bel peperone fresco. Mettete a scaldare un pentolino con acqua (circa 1/2 litro) e un paio di cucchiai di aceto di mele. Quando l'acqua bolle tuffatevi i pezzi di peperone e fate sbollentare per 5 minuti (max).

Intanto preparare in una ciotola: tre spicchi d'aglio sbucciati, dell'olio evo, una presa di sale, una spruzzata di pepe e abbondante origano.

Scolate il peperone, lasciate raffreddare e travasate il tutto nella ciotola con i condimenti. Mescolate e servite.

Torniamo al lavoro in cucina, c'è la mia aiutante che mi aspetta!

Preparazione della crostata con ricotta e cioccolato

Che agosto ci riservi delle belle giornate di sole.