Ispirazioni

Quando la quotidianità prende il sopravvento, le mie mani non trovano il tempo per creare. Ma l'immaginario viaggia ugualmente. Così raccolgo ispirazioni, in attesa di poterle tradurre su di un pezzo di stoffa.
Mi piace molto lo stile di Alabama Chanin. Raccolgo idee, in attesa di seminare.

Riso vestito di primavera

Finalmente la primavera!

Ecco il mio pranzo di oggi, poiché non ho più tempo per fare nulla se non il quotidiano.
Ingredienti: 50 g riso semintegrale, una manciata di barba di frate, 3 olive taggiasche, polverina magica*, olio extravergine di oliva.
Procedimento: cuocere il riso. Sbollentare la barba di frate per 5 minuti in acqua bollente.
Unire la barba tagliata a pezzetti al riso e decorare con olive e polverina magica.
* polverina magica: 50 g pinoli, 50 g mandorle, 50 g germe di grano, 50 g lievito di birra in scaglie, 1 cucchiaino di sale integrale: frullare il tutto e utilizzare per condire al posto del grana o sulle insalate. 

Che grande il mio papà

Il papà è in casa

Pinterest

Navigando trovo sempre molte ispirazioni. Inizialmente salvato i file delle immagini, o i testi delle spiegazioni dei lavori, che volevo mettere nel cassetto, in attesa del tempo libero per realizzarli. 
Poi ho scoperto Printerest, e così le buone idee le salvo sul mio profilo. Così finalmente ritrovo le idee!

Panini allo yogurt con cioccolato a scaglie

Sono un pò monotematica ultimamente, ma l'utilizzo della pasta madre mi sta appassionando.

Ingredienti: 350 g farina semintegrale, 180 g yogurt intero al naturale, 140 g di pasta madre rinfrescata, 60 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino raso di sale, 100 g di cioccolato fondente Companera a scaglie.

Procedimento: sciogliere la pasta madre nello yogurt. Aggiungere lo zucchero, la farina, il sale ed impastare per 10 minuti. Aggiungere all'impasto il cioccolato a scaglie e formare una palla che si metterà a lievitare per 3 ore in luogo riparato.
Riprendere l'impasto e fare le pieghe e lasciar lievitare per 1 ora. Dividere l'impasto in 10 panini e lasciar lievitare per 4 ore. Cuocere in forno caldo a 200°C per una mezz'ora.

Fette biscottate con la pasta madre

Ecco una splendida ricetta, anche perché ben riuscita al primo colpo! Grazie al libro "La pasta madre" di Antonella Scialdone (di cui vi ho già parlato QUI), i primi esperimenti con la pasta madre mi stanno dando parecchie soddisfazioni.
La ricetta delle fette biscottate di Antonella l'ho modificata per eliminare il latte dalla ricetta.
E non poteva mancare un post in un giorno speciale: 29 febbraio!

Piccolo folletto all'opera

Colazione con fette biscottate

Ecco gli ingredienti della mia ricetta modificata:
470 g farina semintegrale
230 g acqua tiepida
150 g pasta madre rinfrescata
75 g zucchero di canna
5 g sale
7 g malto di riso
28 g olio extravergine
3 cucchiaini di orzo solubile.

Zuppa del cavolo

Una buona zuppa calda per cena, con verdure di stagione e pane casareccio tostato, è l'ideale!

 

Ingredienti: cavoli misti (io avevo nel frigo cavolfiore e broccolo) e un porro, formaggio tipo branzi, pane fatto in casa con la pasta madre, semi di papavero, olio e sale q.b.. (Dosi ad occhio!).
Procedimento: lavare le verdure, tagliare il porro e ridurre i cavoli a ciuffetti. Mettere a bollire con il coperchio per 20 minuti. Frullare il tutto e lasciare sul fuoco lento per altri 5 minuti. Tostare il pane con un pò di formaggio in superficie. Disporne alcune fette sul fondo delle pirofile e poi coprirle con la zuppa e sporverizzare con altro formaggio. Mettere nel forno con modalità grill finchè non sono dorate (circa 5 minuti). Decorare con un pò di semi di papavero, un filo d'olio extravergine a crudo e due fettine di pane tostato.
 
Procedimento