Ingredienti: 250 g farina di riso, 80 g farina di mais fioretto, 100 g di bevanda di soia, 80 g zucchero di canna, 60 g mandorle bio pelate e tostate di Toritto (trovate grazie a Sbarchinpiazza) , 60 g di pistacchi naturali, 4 g cremor tartaro, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale. Procedimento: miscelar e le farine, lo zucchero, la vaniglia, il sale. Frullare la bevanda di soia con le mandorle. Mescolare grossolanamente le farine con il frullato di mandorle, e poi unire i pistacchi e lavorare fino ad ottenere una palla (tipo frolla). Stendere l'impasto di spessore inferiore a 1/2 centimetro. Infornare a 170° C per 15-20 minuti.
mmmhhhmmm buoni e sani!
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