Crumble di mele

In autunno ho bisogno di cannella e mela per riscaldarmi dai primi freddi. Le mono porzioni di crumble di mele sono perfette per le sere autunnali, ma anche per le colazioni.

Ingredienti per il crumble: 150 g di farina (oggi farina di riso + farina semintegrale), 60 g di zucchero di canna, 30 g di  burro, 10 mandorle sbucciate, 1 uovo, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro. 

Frullare tutto ad alta velocità.

Preparare le mele tagliare a pezzi nelle terrine, cospargerle di cannella e succo di limone. Si possono aggiungere a piacere uvetta ammollata, frutta secca, scorza di limone. Cospargere le mele con il crumble ed infornare a 200 °C per 20 minuti.