Salvare il mondo

Penso di frequente sulla possibilità di attuare una scelta vegetariana o vegana. Ho letto diversi libri che indicano queste scelte alimentari come "soluzioni" per riportare equità nel mondo e salvaguardare l'ambiente. 
Inoltre diversi personaggi storici hanno scelto un regime alimentare vegano: Leonardo da Vinci, Ghandi, Tolstoi.
Un articolo interessante è quello apparso su Repubblica on-line ieri: lettura breve ma illuminante. Ve la consiglio!