Biscotti bollosi

Per addolcire una dieta forzata ho tentato di preparare dei biscotti senza lievito, uova e burro.

Ecco la ricetta dei biscotti bollosi, in onore della varicella che ci ha fatto compagnia in questi giorni.

Ingredienti:

120 g di farina di mais fioretto

80 g di farina semintegrale

90 g di zucchero di canna

60 g di olio di mais spremuto a freddo

1/2 cucchiaino di cremor tartaro

acqua q.b.

Procedimento:

Miscelare le farine, lo zucchero e il cremor tartaro.

Unire l'olio e mescolare con una forchetta aggiungendo poco alla volta l'acqua, finchè non risulta un impasto di consistenza simile alla pasta frolla.

Stendere con il mattarello e fare i biscotti. Per risparmiare tempo li ho tagliati a quadrotti.

Molto croccanti ed appetitosi!